【警告】番茄汁超紅 提防鈉多熱量高

依依

番茄汁超紅 提防鈉多熱量高

市售番茄汁不少標榜100%番茄汁，但含鈉量不低。消基會調查，46%未標示茄紅素含量，87.5%未標示來源地。鈉含量最高的是台鳳番茄汁，每100克有193.75毫克，若一天喝超過4瓶，每日鈉攝取量就過量了，活益果汁多茄紅素番茄汁熱量最高，每100毫升42.2大卡。

榮總營養師、消基會食品委員會委員穆懷玲表示，市售品牌蕃茄汁，多鈉、多熱量，根據衛生署每日鈉建議攝取量為2400-2500毫克，若還有食用其他鹽分類食物，則一日喝下兩、三瓶番茄汁，就已相當一日的攝取量，民眾可得當心，可別喝下過量鹽分，損害健康。

番茄汁種類繁多，各廠商也都老王賣瓜，自賣自誇，消費者普遍霧煞煞，不知道哪些才是真正符合健康的蕃茄汁。消基會根據市售16家、24個品項番茄汁的瓶身標示，進行包括價格、茄紅素、熱量、鈉含量等調查。結果顯示，價格最便宜的是台鳳番茄汁，單位價格每毫克3.7元，最貴的是每日C100%蔬果汁番茄，單位價格每毫升10.6元。

八成七番茄汁並未標示產地，僅2家、3品項有標示，包括義美100%野菜人家鮮榨台灣蔬果汁（番茄汁）等兩品項，瓶身有標示「鮮榨台灣番茄汁」、統一番茄合作社黃金番茄汁標示「100% 加州黃金番茄濃縮汁」，其餘品牌品項都以番茄原汁或濃縮番茄汁一語帶過。

此外，含鈉量排行前三名是台鳳番茄汁100%（含鈉量每100公克中有193.75毫克）、可果美番茄汁100%（127毫克）、活益果汁多茄紅素番茄汁（97毫克）。含鈉量最少的前三名為統一嚴選素材100% 番茄汁（6毫克）、台鳳番茄汁 100%-- 無加鹽（6.7毫克）、可果美番茄汁100%-- 無加鹽（6.7毫克）。消基會表示，未標示添加鹽，未必表示含鈉量低，消費者選購時，不能只以是否添加食鹽作為依據，尤其高血壓、腎臟患者要特別注意。

熱量最高的是活益果汁多茄紅素番茄汁，每100毫升有42.2大卡，其次為愛鮮家番茄汁（42.1大卡）、統一嚴選素材紅番茄、福樂晶凍番茄蜜、Sunkist 番茄汁、福樂100%鮮番茄汁、亞霸能量番茄蜜（34大卡）。即使茄紅素含量並非規定標示項目，但消基會仍呼籲廠商，應向標示茄紅素含量，以方便消費者選購。

【記者林怡秀／台北報導】

不少市售番茄汁未標示番茄來源，愛之味食品公司表示，鮮採番茄汁的番茄，都自中南美洲進口，但基於商業考量並未標示在瓶身，統一集團所屬統昂公司則表示，統一嚴選素材番茄汁的番茄是新疆烏魯木齊當地出產的番茄，未來將考慮標示在瓶身。

統一集團旗下負責包裝的統昂公司總經理余穎倉表示，統一嚴選素材番茄汁的番茄是統一位於新疆烏魯木齊廠所生產製造，番茄則是選自當地出產的番茄，不少就瓶裝的番茄汁未標示來源地，未來將考慮標示。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
蕃茄汁可抗癌，卻不是人人能喝

最近你走一趟超市，一定會發現以前飲料架上的各種調味飲料、加味飲料都被蕃茄
汁所取代了，幾乎各家飲料公司都推出了養顏美容又防癌的蕃茄汁，話說往往這種
口感上略帶鹹味的濃稠蕃茄汁，實在稱不上老少咸宜，但因為內含有抗癌的茄紅素
(lycopene)，近日內竟成了飲料界的當紅炸子雞，喝蕃茄汁也成了一種時髦的玩意。

日前因為好奇自己也買來喝，才一入口就被它的鹹味震懾住了，轉過瓶身才赫然發
現它的鈉含量高的驚人。蕃茄中的茄紅素，近幾年來已被醫學證實具有防癌功效，
特別是濃縮成蕃茄醬，蕃茄湯和蕃茄汁的蕃茄，可以幫助對抗乳癌。並且，曾有研
究表示食用蕃茄可以減少男人罹患攝護腺癌和心臟病的風險。因此喝飲料又能兼顧
健康，自然是容易受到大眾的歡迎，若加上又標榜著低糖，更是現代人追求健康的
不二選擇。

但現在各家廠商紛紛在較量蕃茄汁中的茄紅素多寡，若您在購買時茄汁只是一味的
計較他的茄紅素含量而忽略蕃茄汁裡面的鈉含量過高的事實，恐怕反而會影響健
康。日前消基會就針對市售廿四件樣品進行成份分析發現，五成樣品未標示茄紅
素，標示的茄紅素含量個別落差最高達一倍以上，鈉含量最高和最低產品也相差近
五倍！ 所以消費者在選購上可要睜大眼睛了。『消基會也建議，消費者應以「一
多 二少」為選購原則，先看茄紅素標示（愈高愈好），其次要求鈉及熱量（愈低
愈好）。消基會表示，一瓶三百CC的蕃茄汁，熱量約一百廿卡左右，相當於半碗白
飯。平常注重低鹽飲食者，如果喝了鈉含量偏高的蕃茄汁，等於破了功。尤其有心
血管等慢性病患者，更要特別計較鈉含量。』

並且在購買時也要留意標示上所指的是原汁，還是濃縮還原果汁，一般來說，原汁
的茄紅素含量較濃縮還原果汁多。且除了要重視茄紅素含量之外，含鈉量也是您要
留心的重點，因為市售蕃茄汁的的鈉含量差距很大從每百毫升含鈉六毫克?克每百
毫升含鈉一九三．七五毫克都有。

另外，蕃茄汁因為本身有些鹹味所以很多業者為了口感都會加入些糖或蜂蜜等，所
以它所含的熱量其實也不低，如果把它拿來當作解渴飲料，一天喝好幾杯， 恐怕
就會超過一天的鈉需求量與熱量了，所以在選擇時，別以為只要是蕃茄汁都一樣
好，可要注意標示中的茄紅素含量與鈉含量，並且有心臟血管疾病者、腎臟病者，
還是少喝為宜，其實，與蕃茄一樣具有特殊紅色素的茄紅素的如：紅西瓜、紅肉葡
萄柚都有，卻沒有那麼高的鈉含量，所以也不一定非要跟時髦非喝蕃茄汁不可。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
這個嘛!!!!
據我所知，茄紅素是不錯的抗氧化劑，但是卻不是營養劑，因為它除了抗氧化之外就沒什麼作用，
它會紅是因為它的抗氧化比維生素E還顯著，這樣可以減少自由基產生，這樣也許可以抗癌、防止
老化，那這樣只啃蕃茄不就好了，需要吃其他東西嗎? 其實我們應該注意到的該是均衡的飲食才對
，不要亂吃，不要偏食，加上運動，還比這有用；我們吃蕃茄也不是只為它的茄紅素，因為紅蘿蔔
也有茄紅素，西瓜也有，我們為的該是它所含的鐵質，纖維質...其他的，茄紅素被誇大了!!
其實葡萄子的抗氧化基還比茄紅素來得更明顯吶!!

這篇嘛!! 看看就好，大家自行判斷吧!!!          棣

這可是一年來第一次收到關於番茄的壞消息耶!
有空看看吧 平衡一下你的視野~

你想攝取茄紅素抗癌兼養顏美容嗎？可別把命給送掉囉！
日本厚生省研究員鬼堂院由花表示，生鮮蕃茄含有可致死的龍葵鹼（茄科植物普遍含
有此種毒素，如雙花龍葵，血見愁等，聽說過發芽的馬鈴薯不要吃嗎？馬鈴薯發芽時
便會合成此種致命毒素），龍葵鹼並非立即致死，但卻會慢慢累積在體內，當你滿以
為自己在攝取茄紅素時，可知自己正順便攝取龍葵鹼，為養顏美容的虛幻目標，以生
命作為代價嗎？
  
英國臨床醫學博士湯瑪斯‧莎耶博士亦證實了鬼堂院女士的說法，並且提出了可信服
的證據，那就是澳洲的蕃茄農場傑克遜農場，因地處內陸沙漠，銷售剩餘的蕃茄常由
場內員工和場內放牧動物自行消化，而數十年來暴斃人數竟達十數人之多，而死因未
明（農場主人堅持不讓法醫解剖，原因何在？），而三年前老傑克遜亦已逝世，傑克
遜家花落飄零，今年最後一位少東亦已逝世。莎耶博士解剖了小傑克遜的屍體，證實
小傑克遜確實死於龍葵鹼中毒。關於老傑克遜及數十年來的十數條人命，沒有證據證
明因何死亡，但莎耶博士推斷，死於龍葵鹼中毒應也是極有可能的事。
  
抵制蕃茄尚有更好的理由。你可知蕃茄是一種基因轉殖作物嗎？蕃茄原先皮薄易爛，
就像聖女小蕃茄那樣，現在的大蕃茄皮厚而經得起長途運輸，可都得拜基因科技日新
月異之賜。相信大家都曾在書局看過有本新書叫做"蕃茄一號"吧！不耐長途運輸的蕃
茄正是躍躍欲試卻又技巧生澀的科學家們挑戰上帝的第一號作品。
  
你說大家吃了都沒怎麼樣？錯了，請看一九八零年代中期的ＢＳＴ牛奶事件，定期注
射ＢＳＴ（bovine somatotrophin)可使母牛胃口大開，分泌更多的乳汁，而在美國食品
暨藥物管理局的指導下所完成的研究也顯示，注射ＢＳＴ的母牛所分泌的牛乳可以安
全飲用，而最近食品暨藥物管理局卻承認ＢＳＴ引起了一些始料未及的問題：
食用過量ＢＳＴ的動物，體內的免疫系統受到壓力，乳房感染更為頻繁，牠們的乳汁
和乳製品更因而滲有殘存的抗生素，但想弄清到底哪些孩童喝了ＢＳＴ牛奶，卻是追
悔莫及，事情發生實在太久了。
  
正如證實燕麥有益的研究往往由桂格贊助，目前正因茄紅素而大大得利的商家們，誰
會支持科學家們關於蕃茄基因轉殖後果的研究？甚至封鎖莎耶博士和鬼堂院女士等人
辛苦的研究成果？
  
請支持湯瑪斯‧莎耶博士和鬼堂院由花女士，就算不能在實際上支持他們的研究，也
請大家努力轉寄不要讓他們心血白費，讓大家都知道吃蕃茄的危險性，請大家一定要
努力轉寄出去！

幻想黑翼

最近我家都開始喝蕃茄汁說我爸很重視健康一一"