台南‧哈維夫窯烤披薩

雲劍傲風塵

我記得那天天氣說好不好說差也不差,
晴時多雲無雨,不過天氣還是很悶熱,
運河之上一片迷茫。


這一陣子經常往返安平,早早就注意到安平路
上的哈維夫窯烤披薩,剛開幕時還買一送一,
但那時我還沒那興致去品嚐,那日興起
便來吃看看。




拍店面時看到一台硬皮鯊,這車平常在路上
真的不常看到,忍不住按了一張。


進到店裡只看到高朋滿座一片喧囂熱鬧,這生意還真不是普通的好。
窯烤披薩這種中價位的美食在台南接受度似乎很好,之前我就已經
吃過其它四家,而這四家目前都還好好的,相當經得住考驗。






若不看全貌,光看這儲物間,可能還以為這是間木材行,
架子上滿滿的都是龍眼木,用來燒烤披薩的燃料。


點完餐後會給張取餐單,
上頭店家資訊相當詳細。




店員的工作情形可沒這畫裡這麼歡樂,相當佩服工作
人員,在數百度的窯爐旁工作,那可是人間煉獄,
每一個人都冒著大汗,衣服也溼了一大片。
在高溫窯爐內,披薩大約2分鍾就能烤好。







聽說店家,從麵粉、配料、油品,都很要求,
東西要好吃這方面的確要對食材多一點挑剔。





天花板和地上都有螺旋圖案,而這也是該店的商標。





挑了柱子旁的坐位,這椅子坐起來很不一樣,
木板加上鋼筋製成的椅子,有種硬實難摧的感覺。


德意雙腸
配料和香濃起司融合為一體相當美味,在嘴裡咀嚼著
還吃得出麵粉香。


披薩邊緣或許看起來不怎上相,但這可是最菁華之處,
這一個部份口感最為香脆!


窯烤披薩真的很薄,大概是4個10元硬幣堆起來的厚度。



香蕉巧克力
這還真是人生頭一回吃到甜口味的披薩,真的是很特別的味道,
餅皮上的香蕉、巧克力、起司、杏仁薄片,這四者很微妙的
結合在一塊,稱不上完美組合卻也不至於太突兀。


香蕉烤過後口感很軟爛,有點未熟微酸,加上巧克力的甜,
成了一股朋友以上戀人未滿的曖昧,這就是青春!


價目


地圖


番外篇
今天去了成功國中的園遊會,
買了小鳥造型鹽罐,才花30!!!

消遙劍俠

咦，不是吃到飽XD

零喵

消遙劍俠 發表於 11-11-14 20:35
咦，不是吃到飽XD

小消...

這種店用吃到飽的話會賠到血淚的說

雷鼠

零神域 發表於 11-11-14 21:59
小消...

這種店用吃到飽的話會賠到血淚的說

不，有一定金額吃到飽的





雖然我忘了店名就是了

(喂)

零喵

雷特 發表於 11-11-15 00:18
不，有一定金額吃到飽的

是說我指的不止是店內價格

烤窯用的木柴是不能受潮的

但是在台灣這是很嚴重的問題(高濕度地區

尤其龍眼在台灣也很少人會砍了當柴燒

柴火的穩定購入與保存也是這種店將來要遇上的難題

而且很多人在家拿起話筒就能把達O樂到家服務

除非說是很有特色否則很少人會特意到手工披薩店聞香

本來德光街也有一家很好吃的義式披薩

可是在我大一的時候就關店了(踢路邊石頭

雷鼠

零神域 發表於 11-11-19 13:27
是說我指的不止是店內價格

烤窯用的木柴是不能受潮的

這麼正經八百的說明，你是哪根筋打結了嗎?



(?)

零喵

雷特 發表於 11-11-19 23:13
這麼正經八百的說明，你是哪根筋打結了嗎?

那有?

只是最近有點頭痛

好像有點感冒的說(?)

順便一提

我樓上提過的義式披薩用的餅皮是發酵過的

所以口感會跟常見的披薩比起來較為鬆軟

也因為這樣一天能賣的量有限(發酵過的餅皮沒辦法放太久

訂單下來到烤好也要花個10分鐘左右

儘管有點久但是真的很好吃的說(擦口水

雷鼠

零神域 發表於 11-11-20 10:53
那有?

只是最近有點頭痛

給你聞一聞應該會好一點



(?)

零喵

雷特 發表於 11-11-20 20:06
給你聞一聞應該會好一點

嗯

的確有點清醒了

在下我的感謝之情可是高興地想要大笑三聲手舞足蹈轉圈圈順便...








把你送進牆壁來個不思議之旅的說

(?)

雷鼠

零神域 發表於 11-11-20 21:40
嗯

的確有點清醒了

......卡住了，啟程不了

(喂)