[花草樹木] 山中野樹篇-破布子

幻想始作者

破布子





目名：Lamiales(唇形目)
科名：Boraginaceae(紫草科)
屬名：Cordia(破布子屬)
學名：Cordia dichotoma Forst. f.
別名：樹子、破布木、樹子仔、破果子、落葉小喬木
屬性：喬木; 原生; 普遍
出現地：我國南方之廣東、福建、海南島及台灣，其分佈遍及印度、馬來西亞、澳洲、菲律賓、錫蘭等地。


介紹:

台灣產於低海拔1100公尺，南化、玉井、楠栖、六甲等山區為產地。
落葉小喬木，小枝有毛，葉互生卵形或心臟形，長9~12公分，寬4~5公分，葉互生，分枝多，葉片卵形，略波狀緣，葉面常有痂狀鱗片。
頂生或腋生聚繖花序，有毛，萼筒不規則，2~3裂。花淡黃色，核果球形。產於臺灣全島平地山野。
破布子品種依產地別分台灣破布、阿比破布、古巴破布、保塞破布、黃花破布、寧波破布、光葉破布等品種。依花的顏色分紫花
種及黃花種。台灣栽培品種據已發現的均為本地種，尚未發現外來種。花淡紫色或淡黃色，雄蕊五枚，雌蕊柱頭四裂，果實橢圓形，成熟時橙黃色，果皮含乳白色粘液。

破布子在柴山是屬於人工栽培種的經濟樹種，以漢人眼光來看，從樹幹一直到樹葉都有經濟價值，樹幹和樹根是藥用，種子除了食用也有藥用。製作破布子的過程非常艱苦、麻煩的，破布子由大枝幹砍下來，用剪花的剪刀一個一個剪，一定要連上果柄，絕對不能一粒一粒的剝，最後階段才能把破布子拔下來，為的是不浪費枝幹上的乳汁。且果實一旦被拔下來，一定要做到完成，之後還要熬煮約５－６小時，用時只吃皮而已。


施肥、灌溉、除草:

破布子生長勢強，適應於 ＰＨ值７以上之石灰岩， 山坡地等貧瘠土壤栽培，肥沃而水分充足的土壤，開花及結果少。破布子繁殖方法分實生苗及扦插繁殖，實生苗每年4～9月定植，以6～8月兩季種植成活率較高，兩種繁殖方法發育速度相似。實生苗初期生長較慢，但中後期則與扦插苗不分軒輊，如果在雨季或定植時有水分灌溉，乃以實生苗較佳。因為實生苗搬運方便，且有變異個體發生，從其中可選到好的品系。扦插法於每年6～7月採收後之主枝，鋸成2～3台尺長，以斜度45度打入土中30公分即可；實生苗法則於採收後選擇果實碩大及健康植株之種子，採直播或移植均可。行株距4.5×4.5m，作畦栽培，每分地種植50株左右。

破布子適應強，耐旱耐瘠，縱使不施肥亦有相當量收穫。一般農民施肥量差異極大，肥沃土壤或施用太多氮肥，枝葉生長繁茂，開花少，結果少，採收果實亦不容易，台南場新化分場推荐於春季生理落果後第一次施肥，幼齡樹（2～4年生）每株施用複合肥料5號300～500公克，依地力肥瘠而定；採收後每株再施用複合肥料1號300～500公克，五年生以後加倍施用。根據住在嘉義縣義竹鄉對破布子栽培很有經驗和心得的吳響農友稱，每年秋季施肥宜在8～9月間，即在農曆『白露』以前施用，如果在『白露』以後才施肥，會有不開花，不落葉及不結果的現象。破布子除非土壤乾燥，若能適當灌水，有助於增加產量和防止乾旱期落果。破布子除人工除草外，可使用殺草劑作全面除草，避免噴及葉面引起藥害，但破布子最忌剋嘉磷賽類殺草劑（如年年春），應避免使用，可另選擇其它類型接觸性殺草劑使用。

山坡地栽培破布子最好於行間帶狀栽培百喜草，防止水分流失，兼可顧及水土保持。


落葉才開花:

破布子一年之中有兩次落葉現象，第一次在春天（1～2月間）落葉，旋於2～3月間開淡紫色或黃白色小花，筒狀鐘形，花冠五裂 ，萼線三裂，雄蕊五枚，花柱二岐，柱頭二裂。開花後隨及長出新葉，清明節（4月間）後又第二次落葉。第一次落葉很重要，如果土壤肥沃施用氮肥太多或管理不良等原因導致枝葉繁茂，葉不脫落，則往後開花結果少，甚至不結果，這時就必需使用人工之落葉，否則有所謂「隔年結果」現象。人工落葉可在1～2月選用下列方法之一噴射葉面：
1.尿素加水200倍稀釋液
2.益收加水1000倍稀釋液
3.44％大滅松加水400倍稀釋液，促使破布子生理落葉。
另外可在10～11月間在樹幹部位作環狀刻傷，或以粗鐵線壓緊幹部樹皮，均可抑制營養生長，促進正常落葉開花，打破隔年結果現象。


用途：

老葉色擇暗淡，是有破布木之稱。中果皮富黏膠質，以鹽為漬，供為鄉土佳餚。種子含油量51.8﹪，供榨油。根入藥，可痛，用治心胃氣痛。
破布子兼具食用藥用價值破布子早為民間以古法加工製造的健康食品，具有開脾、健胃功效，是下飯最佳佐菜。據傳聞破布子有解毒功效，在芒果盛產期一般消費者吃太多芒果，會產生過敏或長瘡，就吃鄉土口味的破布子來解毒，因此一到芒果產期也就是破布子成熟期，根據國立中國醫藥研究所出版的藥用植物學記載，破布子藥效分三部份：樹皮→主治子宮炎、子宮脫、久年傷、肺出血、下消、癌症。根→可止汗、高血壓。果實→具鎮咳、緩下劑、解毒、整腸之功效。


如何處理破布子?

破布子須以清水洗淨，然後下鍋加鹽去煮熟。
直徑一尺餘的深鍋一大鍋約需煮一、二個鐘頭。起鍋後在熱度不很燙時就要趕緊加鹽攪拌，使果實破裂，黏稠液流出來，接著盛入碗裡，放到鹽水中壓成圓塊狀旳丸子，再排放到預備的容器內就完成了。

在加鹽攪拌的過程中如果鹽分不夠，很難擠壓成形，所以鹽有催化作用，也因此久放不致變壞。想久存時如能再加些鹽水自然更保險。有些人嘴較刁，順便準備一鍋煮熟的花生，做丸子時加在一起另有一番風味。





以上圖為正在煮的破布子








轉載於:
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1306050606411
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1004121801615
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1205080209144
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1007040106558
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1007040106885

內容整理:自己