雖然不是再現那種程度，但至少模仿成功了

零喵

是說在大阪生活時我曾吃過一家叫「花．北京」的中華料理店的炒飯

那裏的炒飯讓我印象很深的一點就是它有著獨特的甜味

但是那甜味怎麼吃都不像是靠糖或是味精強行帶出來的

另一個讓我印象深刻的是普通炒飯只要沒再幾分鐘內吃完就會變乾

但是那家店的炒飯既使２０分鐘內沒吃完也沒有出現飯粒變乾的情形

回台灣後我一直想不透

雖然做了一些實驗但就是沒辦法想透是為什麼

直到昨天無意間看到ＮＨＫ的節目後...

我終於明白了!!

甜味的謎底是：高湯！！

那家店賣的炒飯裡的甜味跟柴魚片熬出來的味道很像！

於是今天晚上我馬上進行了實驗

首先是要熬出高湯

材料是
洋蔥一顆切片
馬鈴薯一顆切丁
紅蘿蔔一條切丁
豬絞肉２００g
小魚乾少許
蔥2條切丁

鍋子水下去滾後加入 醬油&黑醋
再加一匙鹽和一匙糖提味
湯滾起來後轉微火慢燉

然後炒飯方面就蛋炒飯簡單下去就可以
只是為了避免太鹹
在打蛋時鹽要用平常的一半
然後一條蔥下去跟著炒


最後!!



把湯汁跟湯料淋在蛋炒飯上就完成啦!!

我終於模仿出花．北京的味道啦!!

雖然沒人家師傅做的好吃

但也算是不錯了喵~

零喵

雷特 發表於 12-10-10 21:46
哪有人開新帖，門會忘記上螺絲的啊!?

(咦?)

這點小事就別在意啦~

(?)

零喵

黃昏の草月 發表於 12-10-10 22:44
這小零..

意外的賢慧  (?)

被...被你這個說我才不高興勒!!

(?)

雷特 發表於 12-10-10 22:52
頂著腫包說這句話沒半點說服力

(?)

啊哈哈~

Don't mind

加瀨‧光一 發表於 12-10-10 23:57
詳細希望店家地址

中華三昧 花．北京

~歐里西斯~ 發表於 12-10-11 00:21
唔喔～好男人，不來一發嗎?(喂!

姆呼~

我考慮一下

黃昏の草月 發表於 12-10-11 00:43
當然指的是行為上呀

試吃這部分就交給鐵胃的雷叔就行了 (笑

唔呼呼~

吾輩中人吾輩中人

雷特 發表於 12-10-11 00:48
吃他做的東西所耗費的精力太高

太麻煩了

話雖這麼說

但是三不五時就偷吃我的點心的　是　誰　啊？

黃昏の草月 發表於 12-10-11 01:17
可是草月想看雷叔在地上痛苦打滾耶 (燦笑

雷特 發表於 12-10-11 10:54
我會事後幫你上個香的

(喂)

(?)

零喵

~歐里西斯~ 發表於 12-10-11 16:28
如果不是笨蛋召喚獸某人的那種等級
我應該都還撐得住(?)
XDDDD

雷特 發表於 12-10-11 17:33
感覺有種死亡flag的味道

(?)

~歐里西斯~ 發表於 12-10-11 18:02
換我了，抽牌！(?)
不要隨便咒我死=_=

粗茶淡飯別客氣(?)

沙姆索 發表於 12-10-11 20:03
能夠吃到零喵的愛夫(?)料理
這是何等的福份啊
所以囉  快去吃

你在說啥鬼啊?

我可還沒結婚的說=3=

零喵

~歐里西斯~ 發表於 12-10-11 20:45
......看起來真獨特(!?)

怎麼?

不用客氣的說

雷特 發表於 12-10-11 20:54
剛不小心手滑了一下...你剛有說什麼嗎?

(?)

安怎?

我沒結婚讓你這麼感興趣啊?

(?)

零喵

雷特 發表於 12-10-11 22:07
因為這就跟六花轉轉轉一樣的微妙

喔...




(?)

零喵

雷特 發表於 12-10-11 22:17
這貓眼...不簡單

喵哈哈哈

嫌皮在養的話隨時都能用苦無幫你洗頭喵



(?)

零喵

雷特 發表於 12-10-11 22:25
用貓屁講話的貓一點說服力都沒有

(?)

零喵

雷特 發表於 12-10-11 23:14
喵T式?

(?)

喔......

(一把抱住)




(?)

零喵

雷特 發表於 12-10-12 19:49
空...空巴哇...

喔

喔HI憂鉤災醫馬死



(?)