【短篇漫畫】~鮑伯叔的料理時間~ 【內有獵奇】

kevin.chang

(三秒後邪惡化)











先用刀在這食材的喉嚨刺一刀放血
食材最好保持活著的，這樣心跳加快，去血也比較確實
這皮不好剝，不建議去除，肉帶點皮比較勁，而且皮可能富含膠質
再來去毛，方法很簡單，其實用火輕燒食材表面，毛會化成焦碳，再手動去除即可
肚子上直線切開，將內臟取出

現在食材已經宰殺好了
照其身體構造切開來，下刀的方向要與肉的紋理一致，切下的肉外觀才比較優質
按步驟，切下手腳、四肢、頭部、身體
下肢的肉多，適合將其切開，作成大型的肉塊
上肢的肉富含油脂，適合燒烤
頭部含高蛋白，可在新鮮時直接食用
身體可以打斷，做成排骨熬湯
手腳可以蒸或炸來食用








PS：宰殺的步驟其實就是我們人類殺豬的方法


到底我們做了些什麼？
這種步驟將食物的外貌與痛苦都殺掉了
可能人類被這些處理也能看不出來
這種食材的悲哀
大概只有看過屠宰場的人才能感受出來

[ 本文章最後由 kevin.chang 於 09-6-4 01:39 編輯 ]