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鐵幣15506 元文章2783 篇聲望4969 枚上次登入19-10-12精華2註冊時間04-8-30UID45592
 
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| 薑母蝦 
 材料:
 
 老薑一斤、麻油約2飯碗、蝦半斤、高麗菜1顆、米酒半缶(以上必備,以下隨意)
 米血適量、麵線適量
 
 作法:
 
 把老薑全部打扁,蝦洗淨汆燙
 熱鍋,倒入薑爆香,有點像炸的,炸到看起來已經乾乾的
 加入汆燙過的蝦,稍微拌炒一下,炒到半熟
 此時趁著火大時,一舉加入半缶至一缶的米酒,會有點出火,沒關係,這樣才好吃~~
 注意:要延著熱熱的鍋沿加入喔~~
 待米酒煮滾後,就可以加入高麗菜及水一起滾,如果沒有小孩吃或不怕酒味,那麼開始滾了就加入適量的水到淹過全部的蝦,如果怕酒味或有小孩要吃,就多滾一下,等酒精揮發後再加入水
 米血就切小塊一起煮,麵線就燙熟了拌湯吃~~
 
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 以上...
 拿薑母鴨的作法改的...
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