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【食衣住行】檸檬的生活用途（轉貼）

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蒼月﹏雨

一般的鄉紳

電梯直達

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發表於 05-4-27 21:53:12 |只看該作者 |降序瀏覽大字中字小字正體化简体化

選擇美味檸檬的秘訣

　不知道大家是否認為，每個檸檬都差不多。其實，含有豐富果汁的檸檬更有助於身體健康。但在商店選擇檸檬時，曾發現每個檸檬相差無幾，往往不知道該如何挑選。其實，有一種方法可以簡單的挑選出美味的檸檬。好吃的檸檬的顏色均勻，富有彈性，表面乎滑、富有光澤。

檸檬樹在種植5年以上後，就可以結出光滑、美味的果實。剛種植不久的檸檬樹所結出的果實堅硬而粗糙，果實本身也有很多白色的部分，果肉很少。只要用手觸摸一下，就可以立刻知道，所以，在挑選時，可以用手摸一下，確認一下觸感。另外，蒂的下方呈綠色時，代表檸檬很新鮮。拿在手上，感覺沈重時，代表果汁約含量十分豐富。挑選檸檬時，可以選擇皮薄的檸檬。

如何保存剩餘的檸檬

　檸檬的切口容易乾燥、變質，因此，最好能夠在新鮮時用完。但想要用完整顆的檸檬並不容易。檸檬一旦切開，維他命c很容易被破壞，切口的部分容易氧化，變成咖啡色。所以，應該盡可能一次用完。

　如果實在用不完，可以將每個檸檬用保鮮膜包起，放在冰箱內保存。如果在用保鮮膜包起後，放入密閉容器中，再放入冰箱中保存，將可以更加保持檸檬的美味。

　只需要果汁時，也可以將檸檬榨汁後加以冷凍。可以將榨出的果汁放在密閉容器中加以保存，或是冷凍後製成小冰塊。切片檸檬的用途有限，但榨成果汁後，使用更加方便。

　為了能夠充分攝取檸檬中的維他命，無論使用何一種保存方法，都要盡可能及時用完。還末使用的新鮮檸檬可以用保鮮膜包起，防止乾燥，通常可以在冰箱內保存很久。

良好的漂白劑、殺菌劑

　檸檬是天然的漂白劑和殺菌劑，可以在每天的打掃工作中，充分發揮功能。其秘密就在於檸檬所含有的檸檬酸。

　在吃檸檬和酸梅時，曾感受到強烈的酸味。這種酸味就是檸檬酸的酸。檸檬所含有的檸檬酸是橘子的的5~6倍。檸檬酸可以用於烹飪、清潔廚房、去除衣服上的污垢等，發揮十分理想的功效。檸檬的檸檬酸也可以對人體產生積極的作用。

　各位是否瞭解疲勞的構造。當食物進入人體後，葡萄糖會在細胞中燃燒，釋放能量。當沒有完全燃燒時，殘渣就會形成名為乳酸的酸性物質，當乳酸累積時，就會導致身體的疲勞。

　這種時候，檸檬酸就可以發揮功效。檸檬酸可以將沒有完全燃燒的酸性物質轉化為各種不同的酸，經由變化後，可再度變成檸檬酸，並持續發揮相同的作用。當這種循環十分正常時，就可以減輕導致身體疲倦的酸性物質在體內累積的狀況，使身體保持弱鹹性。

　運動選手之所以經常喝檸檬汁或是吃檸檬，其實是藉由檸檬酸的力量，恢復活力、增加體力。據說，許多奧運選手都喝檸檬酸。在請有肩膀酸痛和便祕煩惱的人飲用和檸檬同樣含有大量檸檬酸的醋後，發現許多人都獲得了改善。

　當然，檸檬所含有的檸檬酸高於醋中的檸檬酸含量，因此，效果更加顯著。同時，檸檬酸其有淨化血液的作用。

　在現代含高脂肪的飲食生活中，血液中的中性脂肪和膽固醇增加，血小板聚集後，血液容易變得黏稠，進而造成血栓等重大疾病。

　在實驗中發現，在飲用檸檬果汁的檸檬酸後，可以藉由檸檬酸的力量淨化血液，使血液流動加速。當血液變得清澈後，就不容易罹患生活習慣病等各種疾病。檸檬酸還具有刺激腸胃等消化器官的功能。攝取檸檬酸時，可以增加腸胃運動，有助於消除便祕。醋有助於增進食欲，其實，這也是檸檬酸的功效。

徹底安睡的安眠效果

　最近，利用植物精油的芳香獲得放鬆效果的芳香療法很受矚目。可以藉由芳香的力量，使人獲得放鬆，集中注意力。植物種類不同時，可以獲得各種不同的效果。

　根據醫學資料顯示，當承受壓力時，會導致副腎皮質刺激荷爾蒙的增加，可以藉由自己喜歡的芳香抑制副腎皮質刺激荷爾蒙的增加，減輕壓力。

　市售的室內清香劑或清潔廁所異味的噴霧或是清洗劑中，都經常使用檸檬的香味，就是因為檸檬的芳香十分清爽、清新，富有清潔感，深受許多人的喜愛。

　天然的檸檬芳香中，含有柳丁中也同時含有的檸檬油、檸檬醛等芳香成分的精油。

　檸檬的精油在於皮的部分，當磨泥或切片時，會破壞皮的細胞，使芳香更加強烈。這種芳香可以使興奮的神經平靜，同時，可以感到清新，使頭腦更靈活。

　除了聞香味以外，作為食品使身體吸收，也可以發揮相同的效果，當檸檬油的芳香被肺黏膜吸收時，可以100%的進入大腦，因此，可以發揮更理想的效果。進入大腦的芳香記憶會十分強烈。

　在製作料理或蛋糕時，可以將檸檬皮切碎後混入，增加芳香。在使用檸檬果肉後，剩餘的皮也不要丟棄，放在室內，也可以散發出淡淡的香味。加以乾燥，就可以作為乾燥花，或是在泡澡時加入，就可以享受愉快的入浴時光。

　當壓力沈重而無法入眠時，不妨利用檸檬的香味，使自己獲得放鬆。可以使心情一下子放鬆，達到安眠的效果。

資料來源《檸檬魔法書》、西堀すき江　著、漢欣文化出版

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