[宜蘭] 冰釀滷味 宜蘭滷之鄉羅東開店

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滷之鄉的冰釀滷味，香Q好吃。

有名的「宜蘭滷之鄉」冰釀滷味，在羅東鎮開店了！開幕前，店老闆林世民邀請親朋好友來品嘗，鴨肉滷味吮指回味無窮，尤其尾椎骨、塑身骨的芳香叫人難忘，鴨腿麵、豬腸冬粉湯頭清爽，有人吃完一碗，忍不住再加湯。

林世民的家族世代養鴨，在礁溪鄉二龍村養鴨百餘年，7年前，他轉行做滷味，精選自家養的鴨隻，與友人研究出「冰的滷味」，在礁溪開了家「宜蘭滷之鄉」，一砲而紅，現在已經是宜蘭知名的小吃。

和熱的滷味不同，冰釀滷味剛解凍時最好吃，滷味的樣式很多，從鴨頭、鴨脖子到鴨掌，我獨愛「尾椎骨」、「塑身骨」，越咬越起勁，咬到骨碎，嘗到滷汁香，「真是好吃！」明明已經很飽了，牙齒咬到很累了，我還是再啃一個。

滷之鄉除了鴨滷味，還有雞翅、雞心、雞胗、豬前蹄等，都是店內的招牌，老主顧稱讚「滷之鄉」的滷味「Ｑ勁很夠」，「越吃越順口」，也應邀前來品嘗的羅東鎮長林聰賢說。

老主顧都知道，這家店的鴨腿麵、豬腸冬粉口味也很讚，尤其搭配招牌辣味泡菜，更是對味，但是怕辣的要注意，泡菜不要一下子加太多。
「我的滷味保證不會吃膩！」林世民很有自信地說，他選擇來自英國的「櫻桃谷鴨種」，品質掛保證。

想來一嘗冰釀滷味者，可到羅東鎮民權路159號（羅東展演廳旁），電話（03）9571350