鐵之狂傲

標題: [桃園] 伙房屋上菜 濃濃客家媽媽味 [列印本頁]

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作者: op888qo    時間: 08-10-27 22:14
標題: [桃園] 伙房屋上菜 濃濃客家媽媽味

中壢市公所專員葉偉欽（左）、全人資通總經理賴世若（右）及伙房屋老闆黃志傑（中）推薦客家菜。

中壢市伙房屋傳統客家餐廳，各種客家菜「有媽媽的味道」，記者品嘗後第一個感覺就是「下飯又好吃」。

老闆黃志傑曾向客家菜老師傅學習廚藝15年，學到客家菜的精髓後，稍將菜色改良，加上十餘年維持原價不調漲，讓餐廳經常座無虛席。

伙房屋餐廳的招牌菜，包括帶著蒜頭香味、可口下飯的鹽酥排骨。採用俗稱豬腰部的「老鼠肉」搭配去油膩的筍絲焢肉。還有自行研發的薑絲炒小腸，加上獨創醋汁，吃起來清脆爽口，有人遠道慕名而來，指名就是要吃這道菜。牛肉炒酸菜則是使用鄉下傳統醃製酸菜，口感特殊，也是下飯好菜。鄉下土雞肉，選用未生蛋10個月大母雞，無飼料腥味，散發雞肉香。

伙房屋傳統客家餐廳地址：中壢市新生路347號，電話：4252858 。公休日為農曆初一或初十五（遇例假日順延）。

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