鐵之狂傲

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作者: 鐵傲---刁蠻太子 時間: 05-4-27 08:58
標題: A 型肝炎---禍首竟然是: 青蔥及香菜[轉貼]
最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫

沒錯.以前修microbiology時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的虫虫..蛋
蛋...。

還有:香菜也是(常見大量fungus)，而且與香菜同保存的食物也會遭到

染污 ..，而且更噁''''。

所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。

中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；

吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，

也免不了要來點兒青蔥花提味。

中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，

各個餐廳廚房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，

但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，

因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，

最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

A型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀，

輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。

嚴重者則引發為肝臟疾病。

美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，

或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時，

也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患A型肝炎的風險。我已經搜索過了沒有回鍋大家請注意看喔

作者: 細雪 時間: 05-4-27 15:50
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[left]A型肝炎病毒[/left]

一、傳染途徑或來源：

1.　為腸病毒72型，是一種RNA病毒。
2.　人類是唯一的宿主。
3.　主要經由糞-口途徑傳染（病從口入），例如接觸到A型肝炎病人排泄物污染過的食物、未經徹
　　底煮熟的飲水、生食受污染的海產（特別是貝殼類海產）；絕少由血液傳染，因經口傳染所以
　　不小心可能會爆發流行。

二、病程：

1.　A型肝炎是一種傳染性極高的疾病，潛伏期約15-150天（平均28-30天）（2 - 4星期左右）。
2. 　症狀：初期有感冒、發燒、腸胃炎、噁心、嘔吐、厭食、倦怠、肌肉痛、黃疸、小便成咖啡色、
　　上腹部疼痛。
3.　A型肝炎須靠抽血檢查A型肝炎抗體，才知道自己已感染過A型肝炎。
4.　成年人多數患者病癒後會產生終身免疫性抗體。

三、預防：

(1)高危險群：台灣地區中百分之七時的三十歲以下年輕人及幼童多半不曾感染過A型肝炎故不具抵
　　抗力，是A型肝炎的高危險群，其他對象包括：
　　1.　育幼工作者。
　　2.　嗜食海鮮者。
　　3.　前往開發中或為開發國家旅遊、工作者。
　　4.　軍人、醫護人員、衛生工作者、飲食從業人員。
(2)日常生活注意事項：養成良好衛生習慣是從日常生活中遠離A型肝炎的最好方法。
　　1.　符合衛生條件的供水設施和排污系統。
　　2.　A型肝炎病毒能於冷藏環境之下生存且對熱穩定，需加熱至100度五分鐘才可以殺死（尤其是
　　　　海鮮類）。
　　3.　飲水務須煮沸加氯消毒。
(3)主動免疫：接種A型肝炎疫苗的主動免疫法可提供長久保護，也是各國所共同推薦的預防辦法。
　　1.　20歲以下孩童和青少年可以直接注射疫苗。
　　2.　20歲以上成人應先抽血檢驗有無A型肝炎病毒相關抗體，若有則可安心，若無則應立即接種
　　　　疫苗。
　　3.　全程接種三劑，分別是第0、1、6月份，採用肌肉注射方式。
　　4.　A型肝炎疫苗可與B型肝炎疫苗和其他疫苗同時間接種。
(4)被動免疫：接種免疫球蛋白：這種被動免疫法的免疫其只有2至4個月，通常是建議無A型肝炎抗
　　體者，於短期內欲前往高危險地區者施打。

四、治療：

　　1.　A型肝炎無特效藥，只有支持性療法，多休息，注意營養。
　　2.　症狀顯著之患者，如持續噁心、嘔吐、厭食者，則需入院治療，以維持體內水分、電解質
　　　　、血糖的平衡。

作者: 細雪 時間: 05-4-27 16:00
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青蔥藏寄生蟲　生吃恐染肝炎

【TVBS新聞】
青蔥幾乎是每個家庭幾乎都會用到的提味食材，尤其家庭主婦常常直接把生青蔥灑到料理上，這個習
慣可能要改變了，美國FDA食品藥物食品管理局宣布，青蔥很容易長寄生蟲，已經在墨西哥爆發A型
肝炎(新聞、網站)大流行，亞洲人習慣用青蔥提味，一定要特別小心。

看了就垂涎三尺的牛肉麵、很油很香的北平烤鴨、這些讓人食指大動的美食，免不了提味的青蔥，小
兵立大功。不過美國食品藥物管理局FDA鄭重聲明警告，生吃青蔥，A型肝炎可是會找上門。FDA懷
疑，這些青蔥在A型肝炎流行區的墨西哥遭到感染，吃進肚子引爆流行。

顯微鏡下，青蔥的細胞組織特別多，也因此成為寄生蟲、細菌，甚至病毒最容易繁殖的地方。讓人擔
心的是，對岸還有A型肝炎流行，兩岸小三通，如果大陸青蔥偷渡到台灣，生吃就有大問題！

醫師建議，大量清水沖洗青蔥，最好跟著食物煮熟。只是生蔥就是有口感，煮熟味道也跟著變，健康
還是口腹之欲，真的只能選邊站。

http://tw.news.yahoo.com/050425/39/1qoik.html

作者: lovelove770408 時間: 05-4-27 20:04
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[QUOTE=鐵傲---刁蠻太子]最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫

沒錯.以前修microbiology時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的虫虫..蛋
蛋...。

還有:香菜也是(常見大量fungus)，而且與香菜同保存的食物也會遭到

染污 ..，而且更噁''''。

所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先...『刪除過多引言』[/QUOTE]

哇~驚@@~~不過除了生魚片...其他東西我都不生吃的@@~

要是很喜歡吃的人看到這篇...要克制應該很難><"....驚驚....

作者: 鐵傲---刁蠻太子 時間: 05-4-28 08:43
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因該不會吧...喜歡吃的人看到這個因該會覺得很嚴重...所以因該要趕快節制吧..要不然會像上面那篇文章寫的那樣喔....

作者: tonyyyy111 時間: 05-4-29 02:24
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那蒜頭呢~?

其中殺菌效果

是否能抵制此類效應呢

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