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藏毒！火腿搭起司 產生亞硝胺恐致癌
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藏毒！火腿搭起司 產生亞硝胺恐致癌
美味的火腿起司漢堡，香濃起司緊緊巴在火腿上，烤的香脆的可麗餅，火腿加上起司、生菜，口味超搭，起司加火腿的組合百百款，連各大超商、連鎖速食店，早餐、下午茶通通看的到，甚至有起司包在熱狗裡頭，但這樣吃竟然是在毒害健康。
火腿加起司美味搭配居然會產生有毒物質，讓民眾好驚訝。
營養師表示，火腿中含有亞硝酸鹽，而熟成的起司中含有胺，兩種加在一起就會產生亞硝胺，恐怕有致癌危機。
連續吃上十年，恐怕就會致癌，絕對不是危言聳聽，營養師表示，含有亞硝酸鹽跟胺的食物種類很多，醃製像是肉品火腿、熱狗、香腸，含胺的食材有起司、海鮮秋刀魚、干貝跟魚乾，這些食物通通不能混著吃。
營養師建議，起司、火腿最好分開吃，而醃製肉品也要用水燙或蒸煮，不要高溫油炸，別讓一口口的美味像毒藥一樣吃進身體裡。
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140522004866-260405
火腿加起司美味搭配居然會產生有毒物質，讓民眾好驚訝。
營養師表示，火腿中含有亞硝酸鹽，而熟成的起司中含有胺，兩種加在一起就會產生亞硝胺，恐怕有致癌危機。
連續吃上十年，恐怕就會致癌，絕對不是危言聳聽，營養師表示，含有亞硝酸鹽跟胺的食物種類很多，醃製像是肉品火腿、熱狗、香腸，含胺的食材有起司、海鮮秋刀魚、干貝跟魚乾，這些食物通通不能混著吃。
營養師建議，起司、火腿最好分開吃，而醃製肉品也要用水燙或蒸煮，不要高溫油炸，別讓一口口的美味像毒藥一樣吃進身體裡。
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140522004866-260405
