如題






製作果醬可選用當季的水果 

會比較划算




材料


草莓 一斤

糖  60 %

檸檬 一顆



可先準備玻璃瓶

像 愛X味脆瓜 的瓶子

標籤紙要撕乾淨

準備一鍋熱水

把 瓶、蓋 放入煮 殺菌 (煮沸即可)

放置在餐巾紙上


注意 : 須倒放 不可再移動 不然殺菌白做了


 


作法:


草莓先去蒂

秤重 ( 我在秤時含盤子約670公克 )

清洗

瀝乾

切半

(看你是要 切塊、切碎 都可)


加糖 ( 加了350克 因人而異 )

跟草苺攪拌均勻  靜置30分鐘 等糖溶解

閒置時間 ~ 將檸檬榨成檸檬汁


之後 開小火煮 需攪拌 30分鐘

注意 鍋邊、鍋底 要攪拌均勻



準備一杯水 或 一碗水
 
滴 一滴果醬在水裡

如果散開 持續攪拌 

沒有散開才算成功



加入檸檬汁 攪拌4 分鐘

即可 關火



將果醬移至冷水裡  攪拌20下降溫

然後就可以放入瓶中


裝滿 蓋上蓋子  倒放 ( 讓果醬殺瓶蓋的菌 )




完成 ~




記得冰冰箱

如果沒意外的話  最長可放一個月

前提是瓶 蓋沒有被污染





完畢 ~