庭院觀賞篇-迷迭香

幻想始作者

迷迭香(rosemary)

域： 真核域(Eukarya)
界： 植物界(Plantae)
門： 被子植物門(Magnoliophyta)
綱： 雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
目： 唇形目(Lamiales)
科： 唇形科(Lamiaceae)
屬： 迷迭香屬(Rosmarinus)
種： 迷迭香(R. officinalis)


學　名:Rosmarinus officinalis
別　名:海之朝露、聖馬麗亞的玫瑰
品　種:小型常綠灌木，溫帶香草植物
外　觀:香葉呈十字對生，葉片帶墨綠色的狹長線條，開著藍紫色的小花
香　味:整株帶有淡雅清涼的薄荷香氣，香味強烈，略帶一些苦味及甜味。
種  類:包含二個種，皆為常綠灌木。一般依外形分為直立型、米匍匐形和匍匐形三種，線形的葉具強烈的香味。
產  地:原生於地中海地區的乾燥灌木叢、岩石區以及空曠林地。現於土 耳其、南斯拉夫、法國、西班牙、突尼西亞都可見到。而大多數的精油，產自法國、突尼西亞和南斯拉夫。
生長期：春夏開花


特性：

多年生植物。屬唇形科亞灌木宿根草本。為大型叢生常綠灌木。莖近似方形，有長、直的莖，株高約１００～２００公分，莖上佈滿顆粒長的狹窄尖狀的樹葉。葉灰綠，帶墨綠線條，葉片上面為深綠色，葉片下面為銀灰色，葉對生、狹細尖狀、肥厚多汁、具強烈辛香味。花朵小、成藍色、紫色或藍紫色，有時為粉紅色或白色。


居家用法:

將乾燥的莖葉放在室內有使空氣清香的效果
˙莖葉放入洗澡水中沐浴可促進血液循環
˙做成布包放入衣櫥可驅除臭味


用途:

可淨化空氣、舒緩緊張情緒、增強腦部活動的功能。
假如你覺得工作、生活上的壓力逼的你快喘不過氣來，夜裡輾轉難眠時，不妨讓迷迭香助你一臂之力；迷迭香會刺激你的腦部與中樞神經，去除神經疲勞，解除頭痛或偏頭痛的症狀，調理肌肉酸痛，疏鬆四肢筋骨，還可以強化你的記憶力歐！

除此之外，迷迭香還有調理心臟及血壓的功能，刺激血液循環；同時也能幫助改善女性經期的經血量，使經血量趨於穩定，如果你恰好有這方面的困擾，迷迭香精油相信能幫上忙。

迷迭香用途廣泛，除了烹調時作為香料外，藥理上還有殺茵、抗氧化作用，可治療頭痛、神經緊張、胃口不佳，提煉的精油可製造古龍水，加入洗髮精還可去除頭皮屑。

在皮膚保養上，主要是作為清潔及美化皮膚的主要成份。迷迭香是很好的收斂劑，有促進血液循環的功用，能改善鬆垮的皮膚，緊實肌膚，並可消除水腫、充血及腫脹。因此在瘦身的效果亦是相當傑出。其刺激的功能，對頭皮失調也很有幫助。能促進頭皮毛囊的血液循環，刺激毛髮生長，常用可改善禿頭、掉髮現象。對頭皮屑有清潔、殺菌作用。所以迷迭香精油常用於落髮及頭皮屑的理療劑。

香味強烈，將乾燥的花葉置於室內，可使空氣清香；置衣櫥可除衣魚。可製香料、藥用，提煉芳香精油，常見於化粧品及香水中。

迷迭香花可綴飾甜點，葉可消除魚、肉腥味及增添料理風味，常被用來搭配肉類烹調（特別是小羊肉）。獨特的濃濃香味，是義大利和法國料理不可或缺的香料。可製成香藥油及香藥醋。


迷迭香混合成精油的功效:

神經系統:活化腦細胞、增加記憶力、強化心靈
頭　部:頭痛、偏頭痛
骨骼系統:舒緩痛風、風濕痛、肌肉痠痛
循環系統:肥胖症、蜂窩組織炎
呼吸系統:支氣管炎、流行性感冒、氣喘
皮　膚:收斂肌膚、改善頭皮屑、皮膚腫脹和浮腫


其　他:

在埃及的古墓中常見到迷迭香，因為希臘和羅馬人都把迷迭香視為神聖的植物和再生的象徵，認為它能使生者安定、死者平和；
他們以迷迭香的枝條來獻祭神衹，用迷迭香做成焚香以驅離惡靈。

早期，法國的醫院常利用迷迭香抗菌的特性，在流行病爆發時，焚燒迷迭香以淨化空氣，杜絕病菌污染。迷迭香在1328年傳到了英國，那時正式黑死病流行的高峰。愛德華三世的妃子菲力伯的母親，為預防女兒染上黑死病，便將迷迭香送給她。在那之後，在醫院燃燒迷迭香便成為一種習俗。  

它在中國的栽培很早，《本草綱目》記載它自西域引進，收採去枝葉，入袋佩之。

義大利人喜歡在料理中使用迷迭香的葉子，尤其是豬肉、羊肉及甲殼類的食物。迷迭香有殺菌、抗氧化的功用，可用來保存食物；因為迷迭香可幫助脂肪消化，所以常被放入減肥藥材的行列當中。

磨爾人認為它能趕走害蟲，因此會在果園大量栽種迷迭香。

在匈牙利皇后---唐娜.依沙貝拉身上似乎獲得証明，她在晚年時因使用了迷迭香洗臉，而使臉部肌膚很明顯地回復年輕的模樣。
另外，常綠的迷迭香有「常保年輕」的傳說。據說土耳其的伊莉莎白女王就是靠這種香草做成的香水而長保年輕

迷迭香的名字來自拉丁文 ros marinus，意謂海之朝露，是指迷迭香葉片有相當強的親水性、喜愛水分。

希臘人和羅馬人把迷迭香視為再生的象徵和神聖的植物，認為它可以使人平和、安定。羅馬人尊稱它為「神聖之草」。原本它是懷念死者的花，現在則變成婚禮常見的花卉。之所以用在喪禮上，是因為它的香氣在摘下後仍能維持很久，所以被拿來當作屍體保存。另外也因為它是常青樹，能永保青翠和香氣，因此有了「回憶」、「無法忘懷」的花語，在喪禮上更是不可缺少。


禁　忌:

迷迭香屬高度的刺激特性不適合高血壓、癲癇患者和嬰幼兒。因為能通經，所以婦女要避免在懷孕期間使用。
注 意 I:高血壓、癲癇患者、孕婦及十二歲以下小孩，在室內大量栽種此香草前要徵求醫生意見。
注 意 II:香草植物宜置於陰涼地方，避免觸及眼睛，雙手接觸後應立即洗手。

種植要點:

耐旱、耐霜寒（排水良好時，植株較能忍受低溫），需充足日照和排水良好的土壤。忌高溫多濕，台灣高冷地較適於栽培。

種植方法：扦插、播種（春）

介紹種類:

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001

中文名：輪葉迷迭香
英文名：
其他名：澳洲迷迭香  
科　名： 唇形花科─Labiatae
屬　名： Rosmarinus
種　名： australasia

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002

中文名：針葉迷迭香
英文名：Pine Rosemary
其他名：松葉迷迭香  
科　名： 唇形花科─Labiatae
屬　名： Rosmarinus
種　名： Angustifolia
氣候帶：暖溫帶至溫帶
棲　地：乾燥或排水良好的向陽地
類　型：多年生植物，直立小型灌木，近似於草本植物

外觀描述：葉線形幾近於針狀對生，葉型細長，葉色較無光澤，枝條硬，植株挺立，有松脂味。
類似植物鑑別特徵：葉型細長，葉色較無光澤，是其較明顯的特徵

使用部位：莖、葉、精油
使用區分：觀賞、藥用、精油、護膚、護髮

用途與近緣種用途區分：因為幾乎所有的迷迭香品種都是同一個種-Rosmarinus officinalis 只有針葉迷迭香是不同種--Rosmarinus Angustifolia所以其用途範圍較小，大多用於藥用或精油提煉。

備　註：
生長較緩慢，但是比一般的迷迭香強健。尚未見過其開花。

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003

中文名：粉紅迷迭香
英文名：Pink Rosemary
科　名： 唇形花科─Labiatae
屬　名： Rosmarinus
種　名： officinalis
品種名： Pink
原產地：地中海沿岸(園藝栽培種)
氣候帶：暖溫帶至溫帶
棲　地：乾燥或排水良好的向陽地
類　型：常綠直立性灌木

外觀描述：葉線形幾近於針狀對生，三年生以上的植株才會開花，花粉紅色，植株高約1至1.5公尺，型態挺直

使用部位：莖、葉、花、精油
使用區分：煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚、護髮

用途與近緣種用途區分：
1.製作香水及各式沐浴用品，有促進血液循環之效
2.烹調法國及義大利菜,適合各式煎煮燒烤料理，浸泡於橄欖油或醋中作成各種沾醬，製作調味奶油
3.改善失眠及頭痛的症狀，有助於頭腦清晰，最適合學生及考生使用
4.護膚及護髮的功效很顯著，常被添加於各種保養品，也可以自行採集新鮮的枝葉使用。
5.植株特別挺直，可以做綠籬或大型盆栽。

備　註：
大部份的迷迭香品種都開紫色系花，所以粉紅色花是比較特殊的品種。

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004

中文名：斑葉迷迭香
其他名：斑葉雷克斯迷迭香  
科　名： 唇形花科─Labiatae
屬　名： Rosmarinus
種　名： officinalis
品種名： Rex 斑葉種
原產地：地中海沿岸(園藝栽培種)
氣候帶：暖溫帶至溫帶
棲　地：乾燥或排水良好的向陽地
類　型：常綠性灌木

外觀描述：葉線形對生，葉較寬，葉緣有黃色斑紋，二年生的植株就會開花，花藍色，植株高約1公尺，嫩枝
類似植物鑑別特徵：葉片比一般的迷迭香寬，葉緣有黃色斑紋。

使用部位：莖、葉、花、精油
使用區分：煎烤、燉煮、醃漬、甜點、泡茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚、護髮

用途與近緣種用途區分：
1.製作香水及各式沐浴用品,有促進血液循環之效
2.烹調法國及義大利菜,適合各式煎煮燒烤料理，浸泡於橄欖油或醋中作成各種沾醬，製作調味奶油
3.改善失眠及頭痛的症狀,有助於頭腦清晰,最適合學生及考生使用
4.護膚及護髮的功效很顯著，常被添加於各種保養品，也可以自行採集新鮮的枝葉使用。
5.斑紋種較具觀賞價值。

備　註：
選購迷迭香，最好觀察其主幹的大小，主幹越粗，表示越成熟，定植後的成活率越高。較年輕的植株，分枝較多，葉片較大而翠綠，在市場上賣相較好。成熟株的葉片看起來比較小，顏色較深，雖然賣相較差但是成活率較高，且定植後的生長速度及生長勢皆佳。斑葉迷迭香是雷克斯迷迭香(寬葉迷迭香)的斑葉變異種，除了具斑紋的特徵外，其他性狀及用途皆一樣。  

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005

中文名：抱木迷迭香
英文名：Lockwood Rosemary
科　名： 唇形花科─Labiatae
屬　名： Rosmarinus
種　名： officinalis
品種名： Lockwood
原產地：地中海沿岸(園藝栽培種)
氣候帶：暖溫帶至溫帶
棲　地：乾燥或排水良好的向陽地
類　型：常綠性灌木

外觀描述：葉線形幾近於針狀對生，葉型細長，枝條有垂直向下的生長趨勢。
類似植物鑑別特徵：一樣是匍匐性的迷迭香，抱木迷迭香向下生長的趨勢最明顯，葉型最細長；藍小孩迷迭香花色較深，匍匐性較不明顯，葉最短而細小；賽汶海迷迭香則較明顯的向橫發展，葉背白色，葉型比藍小

使用部位：莖、葉、精油
使用區分：煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚、護髮

用途與近緣種用途區分：
1.製作香水及各式沐浴用品，有促進血液循環之效
2.烹調法國及義大利菜，適合各式煎煮燒烤料理，浸泡於橄欖油或醋中作成各種沾醬，製作調味奶油
3.改善失眠及頭痛的症狀，有助於頭腦清晰,最適合學生及考生使用
4.護膚及護髮的功效很顯著，常被添加於各種保養品，也可以自行採集新鮮的枝葉使用。
5.下垂性的枝條柔軟，編織成花圈花冠皆很適合。  

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006

中文名：藍小孩迷迭香
英文名：Blue Boy Rosemary
科　名： 唇形花科─Labiatae
屬　名： Rosmarinus
種　名： officinalis
品種名： Blue Boy
原產地：地中海沿岸(園藝栽培種)
氣候帶：暖溫帶至溫帶
棲　地：乾燥或排水良好的向陽地
類　型：常綠性灌木

外觀描述：葉線形幾近於針狀對生，葉型短而細小，嫩枝呈白色，栽種後第一年就會開花，花紫色，枝條軟
類似植物鑑別特徵：一樣是匍匐性的迷迭香，抱木迷迭香向下生長的趨勢最明顯，葉型最細長；藍小孩迷迭香花色較深，匍匐性較不明顯，葉最短而細小；賽汶海迷迭香則較明顯的向橫發展，葉背白色，葉型比藍小

使用部位：莖、葉、花、精油
使用區分：煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚、護髮

用途與近緣種用途區分：
1.製作香水及各式沐浴用品，有促進血液循環之效
2.烹調法國及義大利菜，適合各式煎煮燒烤料理，浸泡於橄欖油或醋中作成各種沾醬，製作調味奶油
3.改善失眠及頭痛的症狀，有助於頭腦清晰，最適合學生及考生使用
4.護膚及護髮的功效很顯著，常被添加於各種保養品，也可以自行採集新鮮的枝葉使用。
5.枝條柔軟，編織成花圈花冠皆很適合，花色較深，觀賞價值較高。

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007

中文名：匍匐迷迭香
英文名：Severn Sea Rosemary
其他名：賽汶海迷迭香  
科　名： 唇形花科─Labiatae
屬　名： Rosmarinus
種　名： officinalis
品種名： Severn Sea
原產地：地中海沿岸(園藝栽培種)
氣候帶：暖溫帶至溫帶
棲　地：乾燥或排水良好的向陽地
類　型：常綠匍匐性灌木

外觀描述：葉線形幾近於針狀對生，葉型較短而細小，嫩枝呈白色，栽種後第一年就會開花，花淡紫色
類似植物鑑別特徵：一樣是匍匐性的迷迭香，抱木迷迭香向下生長的趨勢最明顯，葉型最細長；藍小孩迷迭香花色較深，匍匐性較不明顯，葉最短而細小；賽汶海迷迭香則較明顯的向橫發展，葉背白色，葉型比藍小

使用部位：莖、葉、花、精油
使用區分：煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、驅蟲、抗茵、觀賞、藥用、精油、護膚、護髮

用途與近緣種用途區分：
1.製作香水及各式沐浴用品，有促進血液循環之效
2.烹調法國及義大利菜，適合各式煎煮燒烤料理，浸泡於橄欖油或醋中作成各種沾醬，製作調味奶油
3.改善失眠及頭痛的症狀，有助於頭腦清晰，最適合學生及考生使用
4.護膚及護髮的功效很顯著，常被添加於各種保養品，也可以自行採集新鮮的枝葉使用。
5.匍匐性的枝條柔軟，編織成花圈花冠皆很適合，尤其賽汶海迷迭香花期在冬季，製作聖誕節的花圈裝飾大門，芳香又別緻。
6.此品種的香味較清淡宜人，最適合泡茶；搭配百里香浸漬調味醋，也以此品種的味道較溫和。  

備　註：
選購迷迭香，最好觀察其主幹的大小，主幹越粗，表示越成熟，定植後的成活率越高。較年輕的植株，分枝較多，葉片較大而翠綠，在市場上賣相較好。成熟株的葉片看起來比較小，顏色較深，雖然賣相較差但是成活率較高，且定植後的生長速度及生長勢皆佳。賽汶海迷迭香的味道較溫和，無論用於烹調、泡茶或薰香皆很容易被接受，惟各人的喜好不同，每一個品種的迷迭香皆有其忠實的支持者。

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008

中文名：寬葉迷迭香
英文名：Rex Rosemary
其他名：雷克斯迷迭香  
科　名： 唇形花科─Labiatae
屬　名： Rosmarinus
種　名： officinalis
品種名： Rex
原產地：地中海沿岸(園藝栽培種)
氣候帶：暖溫帶至溫帶
棲　地：乾燥或排水良好的向陽地
類　型：常綠性灌木

外觀描述：葉線形對生，葉色濃綠有光澤，二年生的植株就會開花，花藍色，植株高約1公尺，嫩枝較軟而容
類似植物鑑別特徵：葉片比一般的迷迭香寬，顏色較深綠而有光澤。

使用部位：莖、葉、花、精油
使用區分：煎烤、燉煮、醃漬、醬料、泡茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚、護髮

用途與近緣種用途區分：
1.製作香水及各式沐浴用品，有促進血液循環之效
2.烹調法國及義大利菜，適合各式煎煮燒烤料理，浸泡於橄欖油或醋中作成各種沾醬，製作調味奶油
3.改善失眠及頭痛的症狀，有助於頭腦清晰，最適合學生及考生使用
4.護膚及護髮的功效很顯著，常被添加於各種保養品，也可以自行採集新鮮的枝葉使用。此品種的味道，樹脂及草腥味較濃，適合烹調，要泡茶應選其他品種。花型較大，花色較濃，容易開花且花期很長，是最具觀賞價值的品種。  

備　註：
雖然此品種的味道，樹脂及草腥味較濃，但是也有一種說法--雷克斯迷迭香是歐洲廚房最普遍使用的品種--這種說法有待查證。不過每個人的喜好各有不同，到花市去購買時，不妨先聞聞看再決定。

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009

中文名：迷迭香
英文名：Rosemary
其他名：海露，  科　名： 唇形花科─Labiatae
屬　名： Rosmarinus
種　名： officinalis
原產地：地中海沿岸
氣候帶：溫帶至暖溫帶
棲　地：陽光充足的山坡或石礫地
類　型：常綠性灌木

外觀描述：葉線形幾近於針狀對生，三年生以上的植株才會開花，花藍色，植株高約1至1.5公尺，型態挺直

使用部位：莖、葉、花、精油
使用區分：煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚、護髮

用途與近緣種用途區分：
1.製作香水及各式沐浴用品，有促進血液循環之效
2.烹調法國及義大利菜，適合各式煎煮燒烤料理，浸泡於橄欖油或醋中作成各種沾醬，製作調味奶油
3.改善失眠及頭痛的症狀，有助於頭腦清晰,最適合學生及考生使用
4.護膚及護髮的功效很顯著，常被添加於各種保養品，也可以自行採集新鮮的枝葉使用。此品種的香味品質較佳，是最常被使用的品種。

備　註：
選購迷迭香，最好觀察其主幹的大小，主幹越粗，表示越成熟，定植後的成活率越高。較年輕的植株，分枝較多，葉片較大而翠綠，在市場上賣相較好。成熟株的葉片看起來比較小，顏色較深，雖然賣相較差但是成活率較高，且定植後的生長速度及生長勢皆佳。

===================題外話========================================================

原來我家外面也有種=口=|||

難怪之前有看到不認識的大嬸偷摘，結果被我發現XD"



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http://www.tsherb.com.tw/indexDataDetail.php?herb_id=8
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005040501469
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105070408159

內容整理:自己

[ 本文最後由 幻想始作者 於 08-5-12 03:19 AM 編輯 ]

玫瑰红之恋

話說我家之前也種過迷迭香.....
只是..不知道為什么死掉了..（汗